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| ▲お買い得品！！ |
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北海道と近畿以北の高原や深山に自生する多年草の一種で、山奥で厳しい修行をしていた行者たちが荒行に耐える強壮薬として、香りがニンニクに似ていた草（行者ニンニク）を食べたことから名づけられたと言われています。
強いニンニク臭が特徴で、ニラのように薬と茎の部分を食べます。
行者ニンニク生産・販売ページ |
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三陸わかめの収穫期は2月〜4月頃までで、年中提供するために、湯通しし、塩につけ保存期間を伸ばしています。
当店ではこのわかめを「塩蔵（えんぞう）わかめ」として販売してます。「生わかめ」は一般に海から採りたて（褐色）の、数日しか日持ちしないわかめですので、当店では取り扱っておりません。
他店では「生わかめ」＝「塩蔵わかめ」としているところもあるようですのでよくご確認ください。 |
●葉体（ようたい）：
みそ汁、酢のもの、サラダなど一般に食されている
部分です。旨さ、歯ざわりとも抜群です。 |
●中芯（なかしん）または茎（くき）：
炒め物、天ぷら、つけ物など食卓を彩ります。 |
●芽株（めかぶ）：
芽株は海の珍味。食物繊維、ミネラルの宝庫です。 |
採りたてのわかめは褐色ですが、湯通しすると
クロロフィルの働きで鮮やかな緑色に変わります。 |
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| 店長から |
| 当店のワカメやコンブはその年ごとの出来を入札で直に見ることにより、より良いものを選んで販売しています。それら海藻を中心に、おつまみ、行者ニンニクなど、様々な商品を取り揃えております。今後も皆様のご意見などを踏まえ、期待に応えられる品揃えを目指して行きたいと思っています。 |
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